Свёкла вместо аптеки: чем осенний набор спасает кошелёк и иммунитет
В конце октября диетолог Елена Милаева рекомендовала включить в рацион тыкву, брокколи и свёклу. По её словам, эти три продукта помогают подготовить организм к холодам и сезонным инфекциям.
Логика простая. Привозные фрукты и овощи к зиме дорожают, а отечественные корнеплоды и бахчевые долго не портятся. Из трёх продуктов свёкла, тыква и брокколи — самые дешёвые в сезон.
Что именно берут из каждого
Начнём со свёклы — её часто недооценивают. Железо, фолиевая кислота, бетаины. Такой набор работает на сосуды и печень, помогает клеткам восстанавливаться и держит удар окислительного стресса. Кровообращение тоже в плюсе. Для периода, когда организм работает на пределе, это не мелочь.
Брокколи содержит витамин С, антиоксиданты и клетчатку. По словам Милаевой, регулярное употребление брокколи поддерживает работу иммунной системы и помогает организму противостоять вирусам и инфекциям.
Тыква замыкает тройку. Калий для сердца и сосудов, пектин для пищеварения и вывода токсинов, витамин С для защиты. И вдобавок ко всему — один из самых доступных сезонных продуктов. Хранится хорошо. Годится и в суп, и в гарнир, и в десерт. Тыквенный латте и другие согревающие напитки — в отдельном материале.
Похожие советы в последние недели звучали и от других врачей. В осенний рацион советовали добавлять капусту разных видов и морковь. Но свёкла, тыква и брокколи — самые дешёвые в сезон: цена держится, польза доказана, готовить просто.
«Тыкву, брокколи и свёклу стоит добавить в рацион перед наступлением холодов для поддержки иммунитета и защиты организма от сезонных инфекций», — заявила Милаева.
Что до бюджета, экономия складывается сама собой: сезонные овощи стоят дешевле импортных фруктов и тепличной зелени, а витаминов в них не меньше.
Специалисты напоминают: сезонный рацион — не панацея, но база. И осень — самое время этой базой обзавестись, пока полки не опустели, а цены не поползли вверх.