Четыре яйца, ложка муки и видео на минуту: что за акция и почему рецепт такой странный
В Кировской области запустили акцию «Пирог на Четвёртое» — она приурочена ко Дню народного единства. Участникам предлагают испечь пирог, снять горизонтальное видео до минуты и отправить ролик в чат мессенджера MAX. Приём работ — до 2 ноября.
Организаторы подсказывают и рецепт: классическая шарлотка. Только вот пропорции в нём заметно отличаются от привычных — об этом чуть ниже.
Фотографии, видео и семейные истории принимают и во «ВКонтакте». Достаточно поставить хэштеги #ПирогНаЧетвертое43 и #ПирогНаЧетвертое. Лучшие публикации обещают показать в региональной и федеральной лентах.
Рецепт, который стоит перепроверить
Вот что предлагают организаторы. Ингредиенты: четыре яйца, столовая ложка сахара, столовая ложка муки, чайная ложка ванилина, яблоки по вкусу. Если яблоки кислые — присыпать сахаром.
Способ приготовления: взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить муку и ванилин, перемешать. Яблоки нарезать и немного потушить на сковороде. Выложить их на противень, залить тестом и выпекать до золотистой корочки.
Тут любой, кто хоть раз держал в руках венчик, насторожится. Ложка муки на четыре яйца — это не тесто, а омлет. Пышной шарлотки из такого набора не выйдет: масса просто осядет и не схватится. Привычные пропорции куда серьёзнее — примерно стакан муки и стакан сахара на те же четыре яйца. Разрыхлитель или сода тоже не помешают, а яблоки обычно кладут сырыми, а не тушёными: они дойдут в духовке и дадут сок.
Возможно, в тексте просто опечатка — вместо стакана указали ложку. Но если повторять рецепт буквально, выйдет что-то среднее между запеканкой и сладким омлетом. Для акции, впрочем, это не критично: ценят здесь не кулинарное мастерство, а участие.
Тем, кто хочет настоящую шарлотку, стоит опереться на проверенную схему. Яйца с сахаром взбивают минут пять-семь, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме. Муку вводят аккуратно, лопаткой, чтобы не выбить воздух. Яблоки режут ломтиками, укладывают на дно формы и только потом заливают тестом. Духовку греют заранее, до 180–200 градусов, а первые двадцать минут дверцу лучше не открывать — иначе пирог осядет. Готовность проверяют зубочисткой: вышла сухой — можно доставать.
Ещё один нюанс — форма. Сковорода с толстым дном подойдёт, но тогда яблоки стоит слегка припустить в масле и посыпать сахаром: получится карамельная корочка. В разъёмной форме пирог проще достать, зато тесто может протечь, если плохо застелить дно.
«Испеките пирог и присоединяйтесь к акции», — призывают организаторы.
Судя по условиям, главное — не идеальная текстура, а семейная история за столом. Снимайте на телефон, укладывайтесь в минуту, ставьте хэштеги. А рецепт можно взять свой — проверенный годами.