Вятскую кухню подадут в Москве вместе с Тулой и Териберкой
Десять регионов, один ужин, пять сезонов позади. В подмосковном ресторане «Пикник» собрали поваров со всей страны — от Благовещенска до Нарьян-Мара, — чтобы представить юбилейный сет проекта «География России». Среди участников оказалась и Кировская область.
Показывать Вятку в столице будет ресторан «Ойкумена». Именно он отвечает за кировскую часть гастрономической истории, а заодно выступил организатором съёмок документального фильма о регионе. Ленту «География России: путешествие в Киров» сделали по итогам шестидневной экспедиции.
Бренд-шеф Александр Волков-Медведев готовил гала-ужин вместе с региональными поварами. Что именно из вятской кухни попало в тарелку — в официальном сообщении не уточняется. Зато известно, где попробовать: с середины октября сет подают в ресторане Ruski. Любой гость может пройти весь маршрут по стране за один вечер.
Почему это важнее, чем кажется
Кировская область в этом году отмечает 90 лет со дня образования. Юбилей совпал с юбилейным сезоном проекта — отсюда и место в списке. Компанию региону составили Йошкар-Ола, Тула, Иваново, Иркутск, Ростов-на-Дону, Челябинск, Благовещенск, Териберка и Нарьян-Мар.
В Центре развития туризма Кировской области не скрывают: расчёт на то, что федеральная площадка покажет стране природу, историко-культурное наследие и самобытную кухню области. Формат, по мнению специалистов центра, напрямую работает на гастрономический туризм и цели нацпроекта «Туризм и гостеприимство».
Логика простая. Человек пробует блюдо в Москве, заинтересовывается, едет в Киров. Или смотрит фильм, видит вятские пейзажи и задумывается о поездке. Гастрономия здесь — не самоцель, а входная точка.
«Включение региона в федеральный проект и фильм позволяет показать стране уникальную природу, богатое историко-культурное наследие и самобытную гастрономию области», — отметили в Центре развития туризма Кировской области.
Работа с вятской кухней в регионе идёт не первый год. Здесь уже выпустили гастрономический гид, а осенью установили рекорд России — создали карту Кировской области из более чем трёх тысяч роллов. Так что нынешний сет — продолжение линии, а не разовая акция.
Сет доступен гостям ресторана Ruski с 15 октября. Кулинарное путешествие по десяти регионам, включая Киров, может совершить каждый желающий.