Пока свинина дешевеет, покупатели всё чаще уходят к индейке
Сентябрь принёс покупателям крупных российских сетей сразу два повода для экономии на мясном прилавке. Свинина в рознице потеряла в цене в среднем восемнадцать процентов к августовскому уровню, баранина — 2,9 процента. Такие данные приводит Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли.
Свинина и баранина остаются дорогими для части покупателей — ценник всё ещё отсекает их от значительной доли семей.
Продажи индейки в первом полугодии выросли на семнадцать процентов год к году в натуральном выражении. Мясо птицы стоит заметно дешевле, и для многих кошельков это уже решающий аргумент.
«С учётом высокой инфляции индейка стала оптимальной альтернативой той же говядине», — пояснила Дарья Лащенко, замглавы по маркетингу и продажам компании Дамате.
Почему свинина держится на месте
С бараниной всё проще — там небольшой откат, и рынок остаётся нишевым. А вот со свининой картина интереснее. Как отмечал руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, в текущем году цены на неё почти не менялись. Причина — жёсткая конкуренция между производителями и большой объём предложения. Производителям просто не дают поднять ценник.
Свинина дешевеет, но не настолько, чтобы вернуть покупателей от птицы.